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Verdelfrito en escabeche; Chicharro frito en Bernardo aprendió el oficio gracias a su cuñado y se inició en el mundo conservero. Se dedicaba a comprar a pescadores de bajura de la Anchoa y del Bonito En 1942 José Ortiz y su hijo, José Antonio Ortiz, crearon la sociedad, convirtiéndose en Conservas Ortiz S.A. en

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